ppt ย่อมาจาก Parts per thousand หมายถึงส่วนต่อพันคือการวัดปริมาณเกลือที่ละลายในน้ำ โดยปกติจะแสดงเป็นส่วนต่อพัน (ppt) หรือเปอร์เซ็นต์ (%) แตกต่างกันไปในแต่ละสถานที่ในมหาสมุทร แต่สัดส่วนสัมพัทธ์ขององค์ป...
Read moreDetailsSalinity
สำหรับการทดสอบระดับเกลือในผลิตภัณฑ์อาหาร เกลือแกงหรือ "เกลือ" ที่เรานึกถึงในอาหารเรียกว่าโซเดียมคลอไรด์ (NaCl) แม้ว่าคุณจะไม่พบ NaCl ในตารางธาตุที่แสดงด้านล่าง แต่คุณสามารถเห็นทั้งโซเดียม (Na) และคลอรีน (Cl)
เกลือที่เราใช้ในบ้านคือโซเดียมคลอไรด์ (NaCl) เกิดขึ้นตามธรรมชาติในเปลือกโลกส่วนใหญ่ และสามารถพบได้ในสถานที่ต่างๆ เสมือนเป็นของขวัญสำหรับโลกใบนี้ ธรรมชาติและร่างกายของเรา คุณเห็นไหมว่าร่างกายมนุษย์ต้องการทั้งโซเดียมและคลอไรด์เพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง แม้ว่าจะเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวขวัญว่ายังมีการถกเถียงกันเกี่ยวกับผลกระทบของระดับคลอไรด์ในร่างกายเมื่อเปรียบเทียบNa กับผลกระทบด้านลบที่รู้จักกันดีกว่าที่เราเชื่อมโยงกับโซเดียม (Na) และสูง ความดันโลหิต.
ดังนั้น เมื่อเราพูดถึงการวัดและตรวจสอบระดับเกลือ เรามักจะพูดว่าเราต้องการทราบว่าโซเดียม (Na) มีอยู่เท่าใด เนื่องจากเกลือแกงคือ Na+Cl- (NaCl) ดังนั้น เราจึงทำการทดสอบหา NaCl ตามอัตราส่วนของแต่ละธาตุ น้ำหนักอะตอมและเปอร์เซ็นต์มวล: [NaCl = 39.3372% Na + 60.6628% Cl]
